摘要：反营养物质或抗营养素，是天然或者人工合成的化合物，它们可以干扰或妨碍人体对营养素的吸收。营养学研究主要关注在食物和饮品中常见的反营养物质。 蛋白酶抑制剂可以抑制消化道的胰蛋白酶、胃蛋白酶和其它蛋白酶的作用，从而抑制蛋白质的消化和吸收。例如：大豆中的鲍-伯胰蛋白酶抑制剂（英语：Bowman–Birk。...反营养物质或抗营养素，是天然或者人工合成的化合物，它们可以干扰或妨碍人体对营养素的吸收。营养学研究主要关注在食物和饮品中常见的反营养物质。 蛋白酶抑制剂可以抑制消化道的胰蛋白酶、胃蛋白酶和其它蛋白酶的作用，从而抑制蛋白质的消化和吸收。例如：大豆中的鲍-伯胰蛋白酶抑制剂（英语：Bowman–Birk。
Index)。 贫困和农业生产技术对营养状况影响巨大，同时营养缺乏也会降低劳动能力，加剧贫困。尽管农业、营养及健康三者密切关联，但却通常被人们孤立地看待。IFPRI的研究拓宽人们对这三个领域间关系的理解，这帮助加强了这三者之间的合作，为更好的利用农业投资提供信息支持，实现食物及营养安全，解决世界贫困人口的健康问题。。
I n d e x ) 。 pin kun he nong ye sheng chan ji shu dui ying yang zhuang kuang ying xiang ju da ， tong shi ying yang que fa ye hui jiang di lao dong neng li ， jia ju pin kun 。 jin guan nong ye 、 ying yang ji jian kang san zhe mi qie guan lian ， dan que tong chang bei ren men gu li di kan dai 。 I F P R I de yan jiu tuo kuan ren men dui zhe san ge ling yu jian guan xi de li jie ， zhe bang zhu jia qiang le zhe san zhe zhi jian de he zuo ， wei geng hao de li yong nong ye tou zi ti gong xin xi zhi chi ， shi xian shi wu ji ying yang an quan ， jie jue shi jie pin kun ren kou de jian kang wen ti 。 。
丛林食物（英语：Bush tucker），或音译为“布什塔克”，可以指任何原生於澳大利亚为土著所食用的天然食材，包括各种生长於荒野的果实、昆虫、树皮和肉类。植物类有例如如戴维森李、卡卡杜李、指橘、金合欢籽等，富含维生素C、抗氧化剂和其他营养成分，可以制作成果酱、果汁、冰淇淋等。肉类有。
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食物周济库主要为经济有困难人士提供暂时性膳食支援，鼓励他们自力更生。 香港社福界近年来积极提倡此措施。食物来源主要由团体及私人捐助。过去有银行、连锁快餐店、酒店、超市及食品供应商响应，捐赠熟食、干粮及餐券，或以特惠价出售食品。 在还没有食物周济库以前，每当发生天灾或飢荒，有。
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食物是为生物提供营养的物质，来源通常是植物、动物、菌类，包含著维生所需的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等，能够藉由进食为生物提供营养、维持生命或愉悦的物质。生物摄取食物后，被生物的细胞同化，提供能量，维持生命及刺激成长。 在歷史上，人类主要是透过狩猎、採集及耕种三种方式获得食物。
营养主义（英语：nutritionism）是一种假设通过科学手段检验出的食物营养素决定了日常饮食之中各食物价值的思考方式。也就是说，一份食物的营养价值等於各营养素的营养价值的总和。这个词的另一个层面是暗示饮食的唯一要点是促进身体健康。这个词本身是贬义的，暗示以这种方式去看食物。
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食物权一词及其別名是指保障人们能够有尊严地养活自己的人权。这意味著人们能获得充分的食粮、有能力获得这些食粮、以及藉这些食粮以適切满足个人的膳食需求。食物权保障所有人免於飢饉、粮食不稳定、与营养不良。 食物权並不代表政府有义务將免费食物送给每个想要食物的人，也不代表被养的权利。然而，如果人们因为自己。
圣德营养短期大学成立并同时设置食物营养科。 1964年 第二部成立于食物营养科。 1969年 食物营养科改名为食物营养学科。食物营养专攻第二部成立于专科。 1971年 业余课程食物专修成立 1986年 食物营养学科分离为两个专攻、以下列举。 食物营养专攻 食品科学专攻 1996年 食物营养专攻成立于专科。。
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秋田短期大学成立并同时设置一个学科即商经科有两个专攻、以下列举。 第一部 第二部 1954年 家政科成立（改名为生活文化学科于1989年）。 1983年 校园迁址至秋田市下北手樱 1990年 生活文化学科分离为两个专攻、以下列举。 生活文化专攻 食物营养专攻 2005年 改校名为秋田营养短期大学。 校区：在秋田县秋田市。
食物营养標签是强制在预先包装食物列明食物营养资料的制度，目的是让消费者选购时更有选择，实践健康饮食。以色列是最早採用营养標签的国家，现时並非所有国家/地区都有实行营养標签，而且各地的需要列明的营养成份资料都不尽相同。 在美国，根据每日摄取总热量为两千大卡的標准，营养標签会列出各项营养素佔每人每日建议摄取量的百分比。。
水体富营养化破坏了水体原有的生态系统的平衡。若水体中光合作用生成有机物的速度与呼吸作用消耗有机物的速度基本相等时，藻类在水体中有机物的生长远大于其消耗，使有机物积蓄起来。这将造成： 促进细菌类微生物的繁殖，一系列异养生物的食物链都会有所发展，水体中耗氧量将大大增加。。
营养补充品，又称营养补充剂、膳食补充剂、营养剂、饮食补充剂、保健食品、健康食品等，是一种成分是从食物中萃取对人体有益的营养素（如氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等）的补充品，主要的功能是维持健康、预防疾病，可包含营养素、植物性、动物性或其他物质。而营养补充品必须经过卫生主管机关的检查，证明其安全性和。
营养素（英语：nutrient）又称营养成分、养分、营养，指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。营养学是解释食物中营养素和其他物质与生物体的维持，生长，繁殖，健康和疾病相互作用的科学。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素；摄取食物后，经过消化、吸收、代谢，利用食物中身体需要物质（养分或养料）以维持生命活动。通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。。
营养不足的状况包括神经性厌食症与减肥手术，老年人则常因为生理、心理或社会因素而发生营养不良。 改善营养为发展援助中部分最有效的方式之一。母乳哺餵可减少孩童的营养不良及死亡率，並有效推进存活率。除母乳外，提供其他食物给6个月至2岁大的孩童，可改善营养不良。另外有。
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苔藓、蕨类和低等植物以营养体断裂的方式进行营养繁殖也很普遍。 自然的营养繁殖是植物求生的一种方法。有些植物在气候良好时积累食物，储存在营养繁殖的器官当中。这类器官通常是变异的根或茎。当环境不宜，原先的植物死去。当气候转好，营养繁殖的器官便会生出枝叶，继续生长。 形式和例子：。
肉类食物简称肉食或肉，或称肉菜、荤腥、腥食，是从各种动物身上获取的肌肉、脂肪等软组织以及一些相关的器官，在进食后可为身体提供营养的食物，是自然界许多食肉动物和杂食动物（包括人）生存、发育和繁衍所必需，也是野生动物之间掠食和食腐行为的主要原因。 肉食对人类来说是一种重要的副食品，但现代人通常不会不经。
婴儿和新生儿营养，是指新生儿和婴儿日常饮食的营养需求。充分摄入营养丰富的食物，可以为婴儿提供了健康所需的能量和营养，其中缺乏基本卡路里、矿物质、营养液和维生素的婴儿饮食，会被视为是不良营养。对婴儿来说，母乳是最佳营养来源，它含有婴儿所需的维生素和矿物质。婴儿配方奶粉，适用于母亲不能或决定不用母乳喂养的婴儿，或作为一类补充营养的来源。。
食物组又称食品组，是指具有相似营养特性的食物的集合，而且同一组的食物中，它们在生物分类划分上也比较相似。美国农业部就曾划分了4-11个食物组。 奶制品，牛奶、黄油、酥油、酸奶、奶酪、奶油和冰淇淋等都属於奶制品。将乳制品列为为每日推荐摄入量的食物组受到了哈佛大学公共卫生学院（英语：Harvard T.H。
营养问题。 该委员会于1941年更名为“食品与营养委员会”，此后开始为每种营养素审定推荐每日摄入量标准。这样得到的标准将成为军队、平民和可能需要食物救济的海外民众的营养推荐。罗伯茨、斯蒂柏林、米切尔三人调查了所有可用的数据，提供了一份“能量及八种营养素”摄入量的暂行推荐，并将其提交给专家审阅。。
有缺乏之可能。在世界卫生组织的资料库中，几乎没有关於缺磷的地区方面的报导。这可能是与磷的来源有关，食物中含磷较多者为牛奶与肉类，即能供应多量蛋白质者，必能供应充分之磷质。 磷佔了人体中的矿物质量之四分之一，或是体重的百分之一是磷质。体重70公斤的成人，体內磷约有。
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